Jakie są najlepsze płyny do zmywarek gastronomicznych?

Wysokiej jakości preparaty do zmywarek gastronomicznych muszą spełnić parę kluczowych funkcji które mają wpływ na końcowy efekt mycia naczyń w zmywarce. Wynik mycia musi spełnić wysokie standardy czystości fizycznej, jak i mikrobiologicznej.

Jaki płyn do zmywarki?

Dobry płyn do zmywarki skutecznie zwilża i rozpuszcza zabrudzenia tłuszczowe oraz białkowe typowe dla mytych naczyń w krótkim procesie mycia ( 2 -3 minuty).

Usuwa przebarwienia po kawie, herbacie czy sokach. W przypadku zaschniętych zabrudzeń zalecany jest proces wstępnego namaczania naczyń przed myciem maszynowym. Do namoczenia stosujemy w takim wypadku specjalny roztwór detergentu, który nie wymaga spłukiwania naczyń przed myciem maszynowym.

Płyn do zmywarki zapewnia odpowiednią czystość mikrobiologiczną procesu mycia. Eliminacja patogenów takich jak bakterie, grzyby, wirusy chorobotwórcze podczas mycia maszynowego jest kluczowa, by zapewnić bezpieczny łańcuch żywienia zbiorowego.

Dobry płyn do zmywarki łatwo się spłukuje pozostawiając naczynia bez zacieków. Odpowiednie spłukiwanie detergentu widać bardzo dobrze podczas procesu mycia szkła. Do uzyskania odpowiedniego procesu mycia oraz spłukiwania potrzeby jest odpowiedni płyn myjący, oraz nabłyszczający. Zapobiega pojawianiu się osadów z kamienia. Osady mineralne utrudniają sam proces mycia oraz mają zły wpływ na stan techniczny zmywarki. Preparaty przeznaczone do mycia w wodzie o wysokim stopniu zasolenia posiadają w swoim składzie substancje kompleksujące jony wapnia oraz metali , które występują w wodzie.

Dobry płyn nie niszczy mytych naczyń oraz urządzenia. Ważną rzeczą jest dobór odpowiedniego płynu do mycia maszynowego pod kątem rodzaju mytych naczyń. Szczególnie w przypadku mycia naczyń z ornamentami, naczyń aluminiowych, srebrnych czy złoconych.

Jest bezpieczny dla użytkownika. Wysokiej jakości preparaty do mycia maszynowego naczyń są wysoko skoncentrowane. Muszą być dozowane automatycznie przez odpowiedni dozownik płynu. Ogranicza to do minimum kontakt ze stężonym preparatem. Uwagę należy zwróć na opary roztworu płynów, które pojawiają się podczas procesu mycia. Opary mają być bezpieczne dla obsługi urządzenia.

Zobacz ekologiczny płyn do maszynowego mycia naczyń w wodzie miękkiej lub do maszynowego płukania naczyń w zmywarkach gastronomicznych.

Ekologiczny preparat do mycia w zmywarce czy nie?

Ekologiczny preparat do mycia maszynowego. Coraz częściej firmy, restauracje chcą korzystać z preparatów ekologicznych.

Co to znaczy-ekologiczny płyn do zmywarki?

Ekologiczny płyn do zmywarki to taki, który posiada certyfikat. W przypadku Unii Europejskiej najpopularniejszy certyfikat to Ecolabel. Korzystając z takiego preparatu mamy pewność, że został on wyprodukowany ze składników ekologicznych. Zarówno skład samego preparatu, jak i opakowanie ma ograniczony wpływ na środowisko naturalne. Trzeba przy tym wiedzieć, że preparaty ekologiczne muszą być przynajmniej równie skuteczne co preparaty standardowe. Podlega to ocenie i weryfikacji. Środki ekologiczne są droższe od standardowych. Ma na to wpływ sam proces pozyskania surowców, jak i legislacje.